Soupe aux lasagnes
Ingrédients :
1 livre de boeuf haché ou saucisse italienne
1 oignon moyen, haché
2 gousses d’ail hachées
1 (28 oz) boîte de tomates écrasées
4 tasses de bouillon de poulet ou légumes
2 cuillères à thé d’assaisonnement italien sec
1 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre noir
8 oz de lasagnes, cassées en morceaux
1 tasse de fromage ricotta
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1/2 tasse de parmesan râpé
Basilic frais pour garniture
Instructions :
Faites cuire la viande :
Dans un grand pot ou un four hollandais, chauffer une bruine d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le boeuf haché ou la saucisse italienne, l’oignon et l’ail. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit brunie et que l’oignon soit mou, environ 5-7 minutes. Égoutter l’excès de graisse si nécessaire.
Ajoutez des tomates et du bouillon :
Remuer dans les tomates concassées, le bouillon de poulet ou de légumes, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre noir. Faites bouillir le mélange.
Cuisinez les nouilles :
Ajoutez les lasagnes cassées à la marmite. Réduisez la chaleur à mijoter et faites cuire pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
Faire le mélange de fromage :
Dans un bol séparé, combinez le fromage ricotta, le fromage mozzarella et le parmesan. Remuer jusqu’à ce que ce soit bien mélangé.
Servir :
Mettez la soupe chaude dans des bols et faites une cuillère de mélange de fromage sur le dessus. Garnir de basilic frais.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Portions : 6
Savourez cette soupe aux lasagnes copieux et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches !